高級ハムには北海道産。国内産の肉を使い、レギュラー製品には主にデンマーク、カナダ、アメリカ産の輸入肉を使用しています。原料肉は事前に残留農薬、微生物、細菌、抗生物質などを厳しくチェックしています。 ロースハム「北の贅沢」、「北の逸品」から、毎日気軽にお召し上がりいただけるハム・ベーコンまで。熟練した職人が腕によりをかけてつくりあげています。ニチロ畜産は、多様化する食のニーズに、常に品質第一で少量多品種にもお応えしています。 原料肉の下処理、高級ハムの塩漬けや充填、糸巻きなどは、ひとつひとつ熟練の手技でていねいに行い、ハムのスライスは最新の清浄空調設備をもつ「クリーンルーム」で加工しています。これもおいしさにこだわるニチロクオリティのあらわれです。